Resep Bulgogi

Resep Bulgogi

Bahan – bahan :

300 gr daging sapi iris tipis

½ buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm soy sauce

1 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

2 ruas jahe, cincang halus

1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

1 sdm wijen sangria

Garam secukupnya

2 sdm mentega

Cara Membuat Resep Bulgogi :

1.    Lumuri daging dengan bawang Bombay, bawang putih, soy sauce, kecap ikan, saus tiram, jahe, lada hitam, garam.

2.    Diamkan 1 jam. Panaskan mentega, masak daging hingga matang. Angkat.

3.    Sajikan dengan taburan wijen.

Untuk  4 porsi

Bahan resep Ribs Teriyaki Sauce :

• iga sapi 400 gram, potong per ruas, rebus
• mentega 3 sendok makan
• merica bubuk 1 sendok teh
• kecap asin 1 sendok makan
• garam secukupnya
• kentang goreng 75 gram
• sayuran rebus 75 gram

Resep Teriyaki Sauce :

• kecap asin 3 sendok teh
• mirin 1 sendok makan
• gula pasir secukupnya
• bawang putih 4 siung, cincang
• merica bubuk 1 sendok teh
• air kaldu sapi 75 ml
• minyak goreng 2 sendok makan
• mire poix secukupnya
• tulang/daging sapi secukupnya

Cara Membuat Ribs Teriyaki Sauce :

1. Saus teriyaki : Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan mire poix dan tulang/daging, tumis hingga berubah warna. Tambahkan bahan lainnya, masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
2. Campur iga, 1/2 bagian saus teriyaki dan mentega. Panggang hingga matang sambil sesekali di balik. Angkat.
3. Sajikan iga beserta teriyaki sauce, sayur rebus dan kentang goreng.
4. Sajikan.

Note :
Mire Poix : triming sayuran : bawang bombay, wortel, batang seledri dan bawang perai.